"블루베리와 환율, 적당해야 산다!" 지훈 씨는 아침마다 블루베리를 먹지만, 어느 날 가격이 너무 올라 깜짝 놀랐다. 점원이 말하길, “환율이 올라서요.” 그제야 깨달았다. 환율이 오르면 수입 과일값도 오른다. 하지만 환율이 너무 낮아지면 수출 기업들이 타격을 받는다. 지훈 씨는 중얼거렸다. 이거 블루베리랑 똑같네. 적당히 먹으면 몸에 좋은데, 너무 많이 먹으면 탈 나잖아.” 결국 경제도, 건강도 균형이 답!
블루베리 노화방지부터 혈당 조절까지!
슈퍼푸드 블루베리는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 100g의 블루베리에는 약 57칼로리의 열량이 포함되어 있으며, 이로 인해 다이어트식으로 인기가 높습니다. 주요 영양소로는 비타민 C, K, E, 그리고 식이섬유가 있습니다. 또한, 블루베리에는 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 노화를 늦추는 데 기여합니다. 특히 안토시아닌은 블루베리의 특유의 청자색을 만들어주는 핵심 성분입니다. 안토시아닌이 풍부한 식품: 블루베리 ,자두 ,검은콩 ,적포도, 보라색 고구마
항산화 효과
항산화 물질인 안토시아닌의 함량이 매우 높습니다. 이로 인해 노화 방지와 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 활성산소를 제거하여 다양한 질병 예방에도 기여합니다
심혈관 건강 증진
심장 건강에도 긍정적인 영향을 줍니다. LDL 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
인지 기능 향상
블루베리는 꾸준히 섭취할 경우 기억력 향상 및 치매 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
면역력 강화
비타민 C가 풍부해 감기 예방뿐만 아니라 다양한 질병에 대한 저항력을 높여줍니다
소화기능 향상
식이섬유가 풍부하여 소화에 도움을 주고 배변을 원활하게 만드는 작용을 합니다.
체중 관리
블루베리는 저칼로리 식품으로, 다이어트를 하는 사람들에게 큰 도움이 됩니다. 수분 함량이 높고 식이섬유가 포함되어 있어 포만감을 느끼게 해 주어 과식을 방지할 수 있습니다.
영양소가 풍부하고 건강에 좋아도 조심해야 합니다. 과다 섭취: 하루에 150g 이내로 섭취하는 것이 좋으며, 과도한 섭취는 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 알레르기 반응: 다른 베리에 알레르기가 있는 경우, 블루베리도 주의가 필요합니다 위생 관리: 시중에서 판매하는 냉동이나 상온보관 블루베리는 박테리아나 농약이 잔류 할 수 있으니 "꼭 충분히 씻어서" 섭취해야 합니다. 약물과의 상호작용: 혈액 희석제나 당뇨병 치료제를 복용하는 경우 의사와 상담하는 것이 바람직합니다.
함께하면 좋은 음식
1. 플레인요거트 와 블루베리는 매우 좋은 조합입니다. 요거트에는 프로바이오틱스가 함유되어 있어 장 건강을 개선하고 면역력을 높이는 데 도움이되며, 나쁜 체내 세포 제거와 장내 유익균 증식에 기여합니다.
2. 견과류 호두, 아몬드, 캐슈너트 등의 견과류는 건강한 지방과 단백질이 풍부하여 블루베리에서 얻는 비타민과 미네랄의 흡수를 도와줍니다. 또한, 견과류는 심혈관 건강을 향상하는 데 기여하여 블루베리의 심혈관 보호 효과를 더욱 높여줍니다.
3. 시금치 및 그린 리프 채소 케일과 같은 녹색 잎채소를 섭취하면 영양소 흡수의 효과가 극대화됩니다. 시금치에는 비타민K와 철분이 풍부하여 블루베리의 시력 유지에 도움이 됩니다.
4. 오트밀 식이섬유가 풍부하여 함께 먹으면 혈당 조절과 체중 관리에 좋은 선택입니다. 오트밀의 섬유질은 소화를 개선하고 포만감을 유지하는 데 기여하여 블루베리의 자연 당분을 견디는 데 도움이 됩니다.
5. 꿀 블루베리를 꿀과 함께 섭취하면 그 맛은 물론이며 건강에도 효과적입니다. 꿀의 항바이러스 특성과 블루베리의 항산화 성분이 결합하여 면역력을 더욱 강화시킵니다.
6. 그린 티에는 케미컬인 카테킨이 함유되어 있어 혈당 조절 및 체중 감소에 도움을 줍니다. 블루베리와 그린 티를 함께 마시면 서로의 항산화 성분이 상승작용을 일으켜 더 큰 효과를 볼 수 있습니다.
7. 두부 블루베리와 함께 섭취하면 단백질과 항산화 성분이 함께 작용하여 세포 보호에 도움을 줍니다,
두부의 주요 성분인 이소플라본은 심혈관 건강에 기여하며, 블루베리의 안토시아닌과 결합하여 더욱 효과적인 노화 방지 효과를 제공할 수 있습니다.
8. 다크 초콜릿(카카오 70%) 플라바놀과 안토시아닌이 풍부하여 혈액순환 개선과 심혈관 건강에 큰 도움을 줍니다. 면역력 향상과 세포 손상 방지에 기여합니다.
9. 유기농 코코넛 오일 블루베리와 함께 사용하면 블루베리의 혈당 조절 효과가 더욱 극대화될 수 있습니다.
코코넛 오일의 유익한 지방은 에너지를 제공하며, 시스템의 지방 대사를 촉진하여 체중 관리에 이롭습니다.
10. 레몬 비타민 C가 풍부하여 블루베리의 항산화 작용을 강화하며, 철의 흡수를 돕고, 블루베리와 결합 시 면역력 강화에 더욱 효과적입니다. 레몬즙은 블루베리 스무디나 요거트에 추가하면 상큼한 맛을 더해주고, 건강 효능도 상승시킵니다.
서로 피해야 할 것
1. 우유에 포함된 칼슘은 블루베리의 안토시아닌과 결합해 흡수를 방해할 수 있습니다.
2. 커피에 함유된 카페인은 철분의 흡수를 방해할 수 있어, 철분 결핍으로 이어질 수 있습니다. 또한, 커피의 타닌 성분이 블루베리의 안토시아닌 흡수를 저해할 수 있습니다.
3. 가공식품 시리얼, 그래놀라드 같은 가공곡물은 설탕이나 지방이 추가되어 있어 블루베리의 항산화 효과를 방해하거나, 저해할 수 있습니다. 신선한 재료를 기반으로 한 식사를 하는 것이 중요합니다.
4. 고칼슘 식품 블루베리의 비타민 C의 흡수를 방해합니다. 특히 칼슘은 비타민 C의 효능을 감소시켜 체내에서 블루베리의 유익한 효과를 막을 수 있습니다.
6. 과일 주스 특히 오렌지 주스와 같은 비타민 C가 풍부한 주스는 함께 섭취할 때 상극일 수 있습니다. 비타민 C의 독특한 성질은 블루베리의 항산화 성분과 결합하여 흡수율을 감소시킬 수 있습니다.