미래식량 콩의 가치1 렌틸콩·병아리콩 효능 총정리! 식물성 단백질의 모든 것 요즘 ‘건강+환경’에 대한 관심이 커지면서 고기 대신 단백질을 공급해 주는 렌틸콩, 병아리콩이 뜨고 있어요. 특히 렌틸콩과 병아리콩은 소화가 잘되고, 지방은 적고, 철분·칼슘 등 영양도 풍부해 ‘식물성 슈퍼 단백질’로 주목받고 있죠. 미국·유럽에서는 콩고기, 렌틸 파스타, 훔무스 등 가공식품 시장이 급성장 중이고, 한국도 비건 간편식과 병아리콩 스낵 출시가 활발해요. 실제로 식물성 단백질 시장은 2030년까지 20조 원 이상 성장할 전망이라, 콩은 이제 미래 식량이자 경제 키워드랍니다.렌틸콩, 작아도 영양은 대장급!단백질 공급: 렌틸콩은 고단백 식품으로, 채식주의자나 비건에게 필수적인 단백질원을 제공합니다. 수용성 식이섬유: 소화기에 좋고 변비 예방에 효과적입니다. 식이섬유는 혈당 수치 조절에도움이 됩니.. 2025. 3. 7. 이전 1 다음
