고구마찌는법1 고구마, 껍질째 먹는 게 정답! 영양 200% 활용법 장작안에 고구마 타는 소리, 주황빛 불꽃, 할머닌 아궁이 앞에 옹기종기 모여 앉은 우리는 꼭 작은 동물들 같았죠. “이건 내 거야!” “앗 뜨거~ 호호!” 티격태격하다가도 고구마 한 입에 웃음이 피어났어요. 까맣게 탄 껍질 사이로 노랗게 익은 고구마 속살을 보면 보물 찾은 듯 눈이 반짝였고요. 할머니는 껍질을 슬쩍 벗겨 입에 쏙 넣어주시고, 그 따뜻한 한 입에 온 겨울이 녹아들었죠. 그 달콤함은 고구마보다, 함께였던 그 시간이 더 진했어요. 고구마 껍질 속 영양소 집중 소개 고구마 껍질은 단순한 보호막이 아니라, 건강을 위한 중요한 영양소의 저장소입니다. 껍질에는 식이섬유뿐 아니라 안토시아닌, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부하여 염증 억제와 노화 방지, 심혈관 건강 유지에 효과적입니다. 특히 껍질째 섭.. 2025. 3. 15. 이전 1 다음
