퀴노아, 놀라운 영양 프로필과 다양한 활용법"
“다들 모였지? 오늘은 심각한 얘기야.” 쌀, 현미, 보리, 귀리, 팥, 율무…온갖 곡물들이 둘러앉아 밥솥 회의 중이었어. 쌀이 고개를 들며 말했지.“ 요즘 밥솥에 우리 말고 자꾸 낯선 친구가 들어와. 누군지 아는 사람?”그때 문이 열리며 퀴노아가 톡톡 들어오더니, 쪼그만 몸으로 외쳤어. “ 안녕? 나 퀴노아야! 완전단백질이래~식물계에서 나는 계란 같은 존재야! 글루텐도 없고, 식이섬유로 장 청소도 해줄 수 있어~!”곡물들은 어안이 벙벙했지.팥이 투덜댔어.“아니, 저 조그만 게 철분이 있다고?!”현미가 핏대를 세웠어.“우리도 건강식이었잖아! 왜 요즘 주인님은 퀴노아를 찾는 거야?!”모든 곡식의 어머니, 퀴노아모든 곡식의 어머니 퀴노아(quinoa)는 약 5,000년 전부터 잉카 문명 고대 페루에서 재배된..
2025. 3. 11.
