청국장의 놀라운 효능, 알고 드세요
가끔은 이런 생각 들어요. "우리 식탁 위에도 영웅이 필요해." 냉장고에 늘 있지만, 존재감은 미미했던, 근데 알고 보니, 입맛도 살리고, 건강도 지키고, 가족 간의 대화까지 만들어주는 구수한 슈퍼스타였던 거죠. 그날 이후, 우리집에선 청국장을 ‘방귀 장군’ 대신 ‘청국 슈퍼맨’이라 부르기로 했답니다. 왜냐면... 건강을 구하러 온 발효 히어로니까요. 그리고 신기하게도요, 그날 이후로 우리 가족 식탁엔 웃음이 더 늘었어요. 청국장은 단순한 발효 음식이 아니에요. 가족을 건강하게, 식탁을 따뜻하게, 삶을 유쾌하게 바꾸는 힘.청국장이 '천연 보약'으로 불리는 이유 항암 효과 청국장에는 항암 성분인 제니스테인(genistein)과 사포닌(saponin)이 다량 함유되어 있습니다. 이들은 유방암, 폐암, 전립선..
2025. 3. 11.
퀴노아, 놀라운 영양 프로필과 다양한 활용법
“다들 모였지? 오늘은 심각한 얘기야.” 쌀, 현미, 보리, 귀리, 팥, 율무…온갖 곡물들이 둘러앉아 밥솥 회의 중이었어. 쌀이 고개를 들며 말했지.“ 요즘 밥솥에 우리 말고 자꾸 낯선 친구가 들어와. 누군지 아는 사람?”그때 문이 열리며 퀴노아가 톡톡 들어오더니, 쪼그만 몸으로 외쳤어. “ 안녕? 나 퀴노아야! 완전단백질이래~식물계에서 나는 계란 같은 존재야! 글루텐도 없고, 식이섬유로 장 청소도 해줄 수 있어~!”곡물들은 어안이 벙벙했지.팥이 투덜댔어.“아니, 저 조그만 게 철분이 있다고?!”현미가 핏대를 세웠어.“우리도 건강식이었잖아! 왜 요즘 주인님은 퀴노아를 찾는 거야?!”모든 곡식의 어머니, 퀴노아모든 곡식의 어머니 퀴노아(quinoa)는 약 5,000년 전부터 잉카 문명 고대 페루에서 재배된..
2025. 3. 11.
적 와인 , 추천 음식, 주요 생산지
적 와인은 항산화물질이 풍부하여 노화방지와 심혈관계 질환의 위험을 줄여줍니다. 특히 고혈압을 예방하는데 도움이 됩니다. 소량의 레드와인은 변비에 도움이 됩니다. 그러나!! 적와인은 심장 건강에 좋다고 하지만, 과다 섭취는 고혈압, 심장병, 간 질환 등의 위험을 높일 수 있습니다. 슈퍼푸드 적와인적와인, 또는 레드와인은 그 뛰어난 건강 효능으로 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 선정되었습니다. 레드와인에는 폴리페놀, 안토시아닌, 그리고 레스베라트롤과 같은 강력한 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 세포 손상을 방지하고, 노화 방지에 기여하며, 심혈관계 질환의 위험을 줄여줍니다. 특히, 레스베라트롤은 심장 건강을 증진하고 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다. 심혈관 건강 연구에 ..
2025. 3. 10.
